Resep masakan Sego Megono khas Jawa
Foodies, sego megono merupakan salah satu jenis makanan khas Pekalongan Jawa Tengah, biasanya makanan ini bisa ditemui diwarung lesehan sepanjang pinggiran jalan daerah Pekalongan. Dah gak sabar pengen ngicipin sego megono khas Pekalongan Jawa Tengah? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
1. 1 ikat kacang panjang
2. 2 ons buncis
3. 1 papan petai
4. ¼ ons ikan teri
5. ½ butir kelapa setengah tua
6. kol secukupnya
7. kacang tanah secukupnya
8. 3 buah telur
9. cabai merah sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan :
1. 5 buah cabai merah
2. ½ ruas jari kencur
3. 4 siung bawang putih
4. 1 sendok teh gula merah
5. 5 buah cabai hijau
6. 1 sendok makan garam
Cara membuat :
1. parut kelapanya, setelah itu kacang panjang, cabai merah & buncis dipotong kecil-kecil, kupas petai & iris, serta ikan teri dicuci.
2. tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan parutan kelapa.
3. masukkan juga secara berurutan kacang panjang, buncis, kol & petai.
4. tuangkan air ½ gelas, rebus hingga airnya habis.
5. goreng kacang tanahnya.
6. dadar telurnya & iris-iris.
7. buatlah nasi gurih, bisa juga dengan campuran bumbu kuning.
Cara penyajiannya :
1. siapkan nasi diatas piring saji, kemudian masukkan teri goreng yang sudah dicampur dengan cabai merah.
2. serta masukkan telur dadar yang telah diris-iris & kacang gorengnya.