Resep masakan Pecak Gurame khas Jawa

Foodies, pecak gurame merupakan salah satu masakan khas Betawi yang banyak disukai oleh masyarakat luas, masakan khas Betawi ini terbuat dari bahan dasar ikan gurame, dimana ikan gurame ini banyak sekali manfaatnya seperti membantu untuk pertumbuhan anak balita, mencegah penyakit degeneratif seperti penyakit jantung, kanker & darah tinggi. Selain rasanya yang enak, masakan ini juga memiliki keunikan tersendiri dimana resep pecak gurame khas Betawiini mencampurkan ikan gurame goreng dengan sambel pecak yang nikmat. Yuuk, langsung aja ni resepnya :

Bahan-bahan :

1. 1 ekor ikan gurame besar, potong-potong sesuai selera & pisahkan dari tulang

2. 75 gram kacang mede, sangrai & haluskan

3. 75 gram kacang tanah, sangrai & haluskan

4. 200 ml santan

5. 1 sendok teh bawang putih halus

6. 1 sendok makan cabai merah halus

7. 1 sendok makan bawang merah halus

8. cabai hijau secukupnya

9. 1 sendok teh kemiri halus

10. 10 cm jahe, potong-potong

11. 1 sendok teh kunyit halus

12. garam secukupnya

Cara membuat :

1. bersihkan terlebih dahulu ikan guramenya, kemudian pisahkan tulang-tulangnya & ambil dagingnya lalu potong-potong sesuai selera.

2. tulangnya dilumuri dengan tepung terigu, lalu masukkan kedalam minyak panas yang sudah dipanaskan sebelumnya, masak hingga kering.

3. lumuri ikannya dengan tepung terigu juga, setelah itu goreng hingga kering, angkat & tiriskan.

Cara membuat saos :

1. panaskan pan, kemudian masukkan semua bumbu halus dengan santan hingga mendidih & tambahkan garam secukupnya.

2. siramkan saus kental sambal kacang bersantan diatas gurame gorengnya.

3. sajikan dengan nasi hangat.

Jadi deh pecak gurame khas Betawinya, tekstur lembut ikan gurame berpadu mesra dengan bumbu-bumbunya, menciptakan sensasi rasa yang mantabs. Selanjutnya masih banyak resep masakan khas Jawa yang ajiib akan hadir…

Share this post