Resep masakan Nasi Gandul khas Jawa
Foodies, nasi gandul merupakan salah satu masakan khas Pati Jawa Tengah, Masakan ini sekilas hampir mirip sekali dengan gulai, hanya saja yang membedakannya terletak pada bahan dasar yang digunakannya, yaitu daging kerbau. Penasaran pengen icip-icip nasi gandul khas Pati Jawa Tengah? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 250 gram daging kerbau, potong-potong berbentuk kotak
- 600 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 tangkai serai, memarkan
- 600 gram nasi
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 cm kencur
- 1 buah kluwek, ambil isinya
- ¼ sendok teh jintan
- ¼ sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
Cara membuat :
- tumis semua bumbu halusnya, kemudian tambahkan daun salam, serai & lengkuas hingga harum.
- masukkan daging & aduk hingga berubah warna dagingnya.
- tuangi santan & masak dengan api kecil hingga dagingnya lunak & kuah agak mengental.
- sajikan dengan nasi putih hangat.