Resep masakan Idam khas Arab
Foodies, resep masakan khas Arab selanjutnya yang bakal kita ulik adalah idam khas Arab, masakan daging berkuah ini rasanya pedes nendang, selain daging sapi/kambing, idam khas Arab ini juga memakai kentang & wortel sebagai campurannya. Ok foodies, ni resepnya :
Bahan-bahan :
1. 1/4 kilo daging sapi potong sesuai selera
2. 1 buah wortel, iris sesuai selera
3. 1 buah kentang, potong-potong
4. sepotong kayu manis (optional)
Bumbu-bumbu :
1. 1 siung bawang bombay, iris kecil
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 buah tomat, iris kecil
Bumbu yang dihaluskan :
1. bumbu campur (musyakel) kalo gak ada gak masalah
2. 5 buah cabe rawit/sesuai selera
3. 5 buah cabe merah/sesuai selera
4. 1/2 sendok teh kemun/jinten halus
5. 1/2 sendok teh fil-fil aswad/merica hitam halus
6. 1 sendok makan salsa tomatem/tomat pasta
7. garam secukupnya
8. penyedap rasa secukupnya
9. minyak untuk menumis
Cara membuat :
1. cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong-potong
2. siapkan panci masukan minyak, bawang bombai, bawang putih & kayu manis tunggu sampi agak harum
3. masukan daging tadi aduk-aduk sebentar lalu masukan bumbu halus biarkan sebentar sambil diaduk-aduk biar gak gosong, jangan lupa masukan pula garam & penyedap rasa
4. masukan irisan tomat & tomat pasta aduk-aduk lalu masukan sedikit air
5. biarkan sampai daging mateng sambil diaduk-aduk, jika kurang air bisa ditambah
6. setelah daging matang, masukan wortel & kentang
7. santap bersama nasi putih atau khubuj (roti Arab)