Resep masakan Gudeg Jogja khas Jawa
Foodies, gudeg sudah menjadi salah satu masakan yang cukup populer di kalangan masyarakat. Salah satu bahan dasar yang digunakan untuk membuat gudeg ini yaitu nangka muda, selain rasanya yang khas & unik, resep gudeg ini juga sangat mudah dibuatnya. Nah, bagi foodies yang pernah berlibur ke daerah Jogja, mungkin sudah menikmati masakan gudeg khas Jogja ini, biasanya dijajakan di angkringan kulinermalam Jogja. Foodies pengen nyoba bikin gudeg khas Jogja? Ni resepnya :
Bahan-bahan :
1. ½ butir kelapa
2. 3 lembar daun jati
3. ½ ekor ayam ukuran sedang
4. telur sesuai selera
5. 1 kg nangka muda
Bumbu yang dihaluskan :
1. 3 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 6 butir kemiri
5. 2 ruas lengkuas
6. ¼ sendok teh terasi
7. 3 lembar daun salam
8. 1 sendok makan garam
9. 2 sendok makan gula merah & penyedap rasa
Cara membuat :
1. rebus telurnya terlebih dahulu hingga matang.
2. parut kelapa untuk dijadikan santan.
3. cuci nangkanya & potong-potong kecil kasar.
4. rebus dengan daun jati agar timbul warna merah hingga lunak, tiriskan lalu memarkan.
5. haluskan semua bumbu kecuali daun salam & lengkuas, masukkan kedalam panci bersamaan dengan santan, potongan ayam & nangka muda yang telah dimemarkan.
6. tambahkan daun salam & lengkuas, rebus hingga santannya habis.
7. masukkan telur rebusnya yang sudah dikupas, tambahkan santan kental & rebus kembali hingga santannya habis.
8. sajikan dengan nikmat.