Resep masakan Palai Udang khas Sumatera
Foodies, salah satu makanan khas Sumatera yang satu ini selintas mirip pepes ikan, tapi sebenarnya makanan ini adalalah udang yang sudah dibumbui aneka rempah lalu dipanggang. Tanpa berlama-lama lagi, langsung aja ni resep palai udang khas Sumatera Utara :
Bahan-bahan :
- 500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan dipotong dua bagian
- daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 100 gram kelapa yang agak muda diparut
- 2 sdm cabe giling
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 lembar daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi
Cara membuat :
- campur semua bahan, aduk rata dibagi menjadi enam bagian
- bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan diatasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi
- panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang kemudian hidangkan