Resep masakan Opor Cincang khas Sumatera
Foodies, yuk lanjut lagi postingan resep masakan khas Sumateranya, sekarang giliran opor cincang khas Bengkulu Sumatera yang bakal diulik. Sama seperti opor pada umumnya, opor cincang khas Bengkulu Sumatera ini juga menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya, yang membedakan hanya daging ayamnya dicincang, rasa gurih dari opor cincang khas Bengkulu Sumatera ini, dijamin bakal bikin foodies ketagihan. Gak percaya, coba aja dieksekusi resep dibawah ini, trus kalo dah jadi dicicipin.
Bahan-bahan :
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun salam
* 2 sdm minyak goreng
* 200 ml santan dari 200 g kelapa
* 400 gr dada ayam, dicincang
Bumbu yang dihaluskan :
* 3 butir kemiri
* 4 siung bawang putih
* 7 siung bawang merah
* 1 sdt ketumbar
* 1 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* ¼ sdt jintan
* ¼ sdt merica
* ¼ sdt pala halus
* 1 sdt garam
Cara membuat :
* tumis bumbu halus, daun salam & serai hingga harum
* masukkan dada ayam & santan, aduk, masak hingga ayam matang & santan mengental, angkat, sajikan