Resep masakan Nasi Minyak khas Sumatera
Bagi sebagian orang mangira kalo nasi minyak berasal dari Malaysia, padahal sebenarnya nasi minyak merupakan makanan khas Melayu Deli, Sumatera Utara. Memang di negeri jiran, banyak para penjaja makanan yang menyediakan nasi minyak. Namun disana namanya bukan nasi minyak, melainkan nasi lemak. Biasanya nasi minyak disajikan saat pagi hari, dengan cita rasa gurih dan berminyak. Nasi minyak banyak dijumpai pada pesta pernikahan masyarakat Melayu Deli. Buat foodies yang tertarik ingin mencoba nasi minyak khas Sumatera, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
1. 500 gram beras, cuci
2. 750 ml air
3. 4 sdm minyak goreng
4. 2 butir kapulaga
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 cm kayu manis
7. 50 gram kismis
8. ½ butir biji pala
9. 1 sdt garam
10. ½ merica halus
11. 1 sdm margarin
Bahan pelengkap :
1. bawang goreng
2. telur dadar, iris tipis
Cara membuat :
1. tumis kapulaga, kayu manis, serai, dan biji pala sampai beraroma harum.
2. masukkan beras, aduk-aduk sampai warnanya kekuningan.
3. tambahkan air, garam dan merica halus, aduk-aduk sampai rata, masak sampai airnya habis, angkat
4. kukus beras kurang lebih selama 30 menit atau sampai matang, tambahkan margarin dan kismis. aduk-aduk sampai rata, kukus lagi beberapa saat, kemudian angkat.
5. sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan telur dadar.