Resep masakan Manuk Masak Bahandang khas Kalimantan
Foodies, Manuk masak bahandang merupakan masakan khas Kalimantan Tengahdengan bahan dasar ayam, yang biasa dihidangkan dalam acara kematian, dilihat tampilannya mirip seperti gulai ayam, biar foodies gak penasaran, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
1. ½ ekor ayam
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. Minyak untuk menggoreng
4. 2 buah asam jawa
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm irisan gula merah
7. 200 ml santan dari ¼ butir kelapa
8. 2 batang daun bawang, potong-potong
Bumbu yang dihaluskan :
1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm kencur
4. 3 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 1 ½ sdt garam
7. 3 buah cabai merah besar, iris serong
Cara membuat :
1. potong-potong ayam, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. goreng ayam dalam minyak panas sampai kekuningan, angkat.
3. panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. masukkan ayam, cabai merah, asam, kecap manis, dan gula merah.
5. aduk rata dan beri santan.
6. masak sampai ayam empuk dan santan mulai habis.
7. masukkan daun bawang, aduk sampai daun bawang layu, angkat.