Resep masakan Gulai Remis khas Sumatera
Foodies, masyarakat Sumatera memang pecinta masakan gulai sejati, karena bahan apapun bisa mereka jadikan gulai, salah satu contohnya adalah gulai remis khas Sumatera ini. Remis atau kerang darah yang biasanya dijadikan masakan seafood, oleh masyarakat Sumatera dijadikan gulai yang gak kalah nikmat dibandingkan dengan gulai daging pada umumnya, kreatif ya… Daripada penasaran, langsung aja ni resepnya :
Bahan-bahan :
- 300 gram kerang darah
- 50 gram daun katuk
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabai merah
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas & jahe sampai harum
- masukkan kerang darah, aduk rata
- tambahkan garam, merica bubuk & gula pasir, aduk rata
- tuang santan, aduk rata, masak sambil diaduk sampai mendidih
- masukkan daun katuk, aduk rata, masak sampai matang.