Resep masakan Cobek Belut khas Jawa
Foodies, belut merupakan salah satu makanan favorit bagi sebagian orang, selain dagingnya yang enak belut juga sangat mudah sekali dimasak dalam resep apapun. Nah, kali ini kita bakal ngulik masakan cobek belut khas Jawa Barat, berikut resepnya :
Bahan-bahan :
* ½ kg belut
* 2 ruas kencur, haluskan
* 5 buah cabai rawit, haluskan
* 3 siung bawang putih, haluskan
* ½ sendok teh terasi, haluskan
* 1 ½ sendok teh garam
* 1 sendok makan gula pasir/gula merah (sesuaikan selera), haluskan
* ¼ gelas air matang
* 5 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
Cara membuat :
* bersihkan terlebih dahulu belutnya, kemudian tiriskan.
* bakar belutnya hingga matang lalu ambil dagingnya (suwir-suwir) dan buang tulangnya.
* campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, dan tambahkan belut lalu aduk hingga merata.
* taburi dengan daun kemangi.