Resep masakan Bawal Bumbu Tauco khas Jawa
Foodies, masakan khas Jawa Barat yang satu ini yummy banget, paduan ikan bawal goreng yang garing di luar namun lembut di dalam, lalu disiram bumbu tauco yang asem-asem pedes, menciptakan rasa yang maknyusss… Daripada ntar pada ngiler, mending langsung aja dieksekusi resep bawal bumbu tauco khas Jawa Baratini :
Bahan & bumbu :
- 4 ekor ikan bawal
- 1 sdm asam Jawa
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 8 buah cabai rawit merah, potong bulat
- 5 sdm kecap
- 4 sdm tauco
- garam & gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- 250 ml air
Cara membuat :
- bersihkan ikan, lalu lumuri denga air asam Jawa yang dicairkan dengan 50 ml air, diamkan sebentar, lalu bilas, goreng ikan bawal sampai kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
- tumis bawang putih & bawang merah sampai kuning, masukkan cabai rawit, tumis sampai harum, lalu masukkan kecap, tauco, garam & gula, tuang air, didihkan.
- masukkan ikan yang sudah digoreng, masak sampai mendidih, angkat.